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桔梗為常用中藥，主要有宣肺、利咽、祛痰、排膿功效，主治咳嗽痰多、胸悶不暢、咽痛音啞、肺癰吐膿、瘡瘍膿成不潰等病癥。
桔梗為常用中藥，主要有宣肺、利咽、祛痰、排膿功效，主治咳嗽痰多、胸悶不暢、咽痛音啞、肺癰吐膿、瘡瘍膿成不潰等病癥。
桔梗的根呈紡錘形，肥白可愛(ài)，還是食用蔬菜，我國(guó)東北地區(qū)及日韓等國(guó)還將桔梗當(dāng)作拌菜、腌制泡菜極佳食材。另外，桔梗還能做湯、釀酒、制粉、做糕點(diǎn)等等?，F(xiàn)代研究表明，桔梗除含皂甙、氨基酸、多糖外，還富含礦物質(zhì)鋅、鐵、鎂、鈉、鈣等，維生素B1、C含量也較豐富。現(xiàn)介紹幾款桔梗食療方，可供選擇。
桔梗粥
桔梗 10克，大米 100克，桔梗先加清水浸泡30 分鐘，后與大米共煮成粥食用，每日 1次。可化痰止咳，適用于肺熱咳嗽、痰黃黏稠或干咳難咯等。
桔梗蜂蜜茶
桔梗10克，蜂蜜適量。將桔梗放入茶杯中，納入蜂蜜，沖入沸水適量，浸泡5~10分鐘后飲服，每日1劑。可化痰利咽，適用于慢性咽炎、咽癢不適、干咳等。
桔梗冬瓜湯
取冬瓜150克，桔梗、杏仁各9克，甘草 6克，食鹽、大蒜、蔥、醬油、味精各適量。將冬瓜洗凈、切塊放入鍋中，加入食油、食鹽稍炒后加適量清水，再將杏仁、桔梗、甘草一并煎煮，至熟后加食鹽、大蒜等調(diào)味即可飲湯，每日1劑。此湯適用于急性支氣管炎患者。
桔梗百部蘿卜湯
白蘿卜1個(gè)，百部10克，桔梗6克，生姜3小塊。將白蘿卜、生姜、百部、桔梗切片置鍋內(nèi)，加水1碗，煮沸20分鐘，去渣，加入蜂蜜，趁熱代茶頻飲。適用于氣候干燥引起之咽干喉痛、眼睛紅赤干澀、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥等。
桔梗燉豬肺
桔梗15克，地骨皮、花旗參、紫菀各12克，杏仁6克，豬肺1個(gè)，姜2片。將豬肺洗凈，與各藥材一并放入鍋中，加水慢燉約3~4小時(shí)即成。本湯能治氣虛久咳，有化痰兼潤(rùn)肺的功效。
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