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冬季滋補鴨湯:沙參玉竹鴨湯

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  • 發(fā)布時間:2024-01-20 16:52:37
  • 來源:中醫(yī)中藥百科網(wǎng)

按中醫(yī)理論,沙參和玉竹都是入肺胃經(jīng)的養(yǎng)陰藥,滋陰、兼有清熱作用,這個湯帶有香米的自然清香,煮熟的沙參和玉竹也很好吃,在燥熱難耐時非常適合飲用。

原料:

鴨子半只,玉竹15克,沙參15克

配料:

姜兩片,冬瓜200克,鹽2茶匙

做法:

1,玉竹和沙參用清水稍沖洗一下,去掉浮土。

2,鴨子沖洗干凈,其實鴨子不用切,我買的是袋裝的“草原鴨”,回來才發(fā)現(xiàn)是已經(jīng)切好的。

3,煮開水,將鴨子燙約2分鐘,撈出沖洗干凈。

4,砂鍋接足量涼水,放入鴨子、沙參、玉竹和姜,以中火煮開后,保持沸騰滾約15分鐘,然后轉(zhuǎn)小火慢燉2-3小時,把冬瓜切塊放入后繼續(xù)小火燉約約1-2小時。

5,湯燉好后,吃時調(diào)入鹽即可。

溫馨提示:

玉竹和沙參在中藥店很容易買到。

玉竹和沙參都可以吃掉的!

買玉竹和沙參的時候,建議順便買點川貝,這個季節(jié)燉個川貝秋梨也是相當(dāng)必要、相當(dāng)滋潤、相當(dāng)養(yǎng)生!

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