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抗衰老的粥?現(xiàn)在無(wú)論是雜志還是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，都很推崇“吃些雜糧”這一觀念。其實(shí)，每天早上吃一口五谷雜糧，不僅能抗衰老、助長(zhǎng)壽，還可以降低心血管發(fā)病率，好處太多了!抗衰老的粥?
明代李時(shí)珍所著的《本草綱目》卷一中寫道：“五臟更相平也，一臟不平，所勝平之。故云：安谷則昌，絕谷則亡?！惫?，指主食;昌，指身體健康，這句話意思是吃得下飯，身體才棒。谷物主食能維持旺盛的生命，保證身體健康。中醫(yī)認(rèn)為“四時(shí)以胃氣為本”，“有胃氣則生，無(wú)胃氣則死”，而谷物主食是胃氣的主要來(lái)源?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中也有“五谷為養(yǎng)、五畜為益、五果為助、五菜為充”的飲食原則，認(rèn)為五谷雜糧才是養(yǎng)生的根本。
粗糧是相對(duì)我們平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
大部分粗糧不但富含人體所必需的氨基酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還含有鈣、磷等礦物質(zhì)及維生素，相對(duì)大 米、白面而言，粗糧的碳水化合物含量更低，膳食纖維含量高，食用后更容易產(chǎn)生飽腹感，可減少熱量攝取，達(dá)到減肥的功效。此外，粗糧還有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，可以降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
抗衰老的粥?五谷雜糧中含有多種生物活性物質(zhì)，以及更多維生素與微量元素，這都是對(duì)健康有益處的。五谷雜糧中的膳食纖維可能降低膽固醇，也對(duì)控制血糖有幫助。五谷雜糧還能產(chǎn)生飽腹感，這對(duì)減肥和控制體重很有幫助。
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