酸奶彩蔬沙拉

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• 發(fā)布時(shí)間：2022-07-28 10:24:48
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主料：土豆1個(gè)，胡蘿卜半根，黃瓜半根，洋蔥半個(gè)，圣女果5枚，酸奶200克。

調(diào)料：鹽、白胡椒粉、白糖各適量。

做法：1.將五種蔬菜洗凈后，分別切丁備用。2.將土豆和胡蘿卜加少許水，入微波爐，高火5分鐘煮熟。3.五種蔬菜丁共同入盤，加入鹽、白胡椒粉、白糖少許拌勻后腌漬入味。4.食用時(shí)在蔬菜中均勻地淋入酸奶即可。

功效：中醫(yī)認(rèn)為，土豆性平、味甘，歸胃、大腸經(jīng)。具有調(diào)中和胃、健脾利濕、寬腸通便、降糖降脂、美容養(yǎng)顏、利水消腫等功效，對(duì)脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良等有一定的食療作用。土豆富含B族維生素和大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白，能促進(jìn)消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆含有豐富的鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。土豆含有大量膳食纖維，具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用。

此道菜肴，土豆與低脂肪的酸奶，以及多種蔬菜同入饌，菜品色彩養(yǎng)眼，營(yíng)養(yǎng)豐富熱量低。口感美味爽口，是一道極好的夏日開(kāi)胃菜，適合兒童及減肥人群食用。

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