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營養(yǎng)缺乏 幫寶寶全面補充

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  • 發(fā)布時間:2024-01-05 17:21:23
  • 來源:中醫(yī)中藥百科網(wǎng)

一、菠菜面

嬰幼兒患營養(yǎng)缺乏病,與其在1歲內(nèi)生長速度快有關(guān),其缺乏營養(yǎng)也是多方面的。菠菜含磷質(zhì)、鐵質(zhì),有助于嬰幼兒身體新陳代謝及促進脂肪、蛋白質(zhì)與碳水化合物的吸收,是組織骨骼、牙齒的主要元素,也是構(gòu)成紅血球中之血色素的成分。所以,此菜對消除兒童營養(yǎng)不良效果顯著。此菜適合9-12個月嬰兒和較大的幼兒食用。

原料:菠菜20克,菠菜烏冬面100克,粟米蓉10克,鹽少許。

制作:

1、菠菜洗凈清,入開水燙軟,撈起,切成菠菜蓉。

2、粟米用水洗凈,泡軟,磨成泥狀。

3、菠菜面出水后,放人湯內(nèi),煮約5分鐘,加人菠菜蓉、粟米蓉再煮至滾,加鹽即成。

二、白果粥

此粥可供6個月以上嬰幼兒食用,其營養(yǎng)豐富,食用幾天后即可使小兒的營養(yǎng)不良癥有所好轉(zhuǎn)。

原料:白米250克,白果150克,腐竹50克,麥片20克,醬油10克,鹽少許。

制作:

1、將米洗凈,用少許鹽拌勻。

2、白果去殼,切開,去掉果中白心;腐竹用溫開水泡軟,用刀剁碎。

3、清水3500克放入鍋內(nèi),用旺火煮沸后,下米、白果和腐竹同煮,煮半小時后,用凈紗布包住麥片,放進粥鍋內(nèi)再煮半小時,米爛后,取出麥片渣包,即成。

4、注意米和腐竹都要煮爛,以利寶寶食用。

特點:此粥如牛奶般潔白,并有腐竹香味。

三、果汁

此果汁可以補充母奶、牛奶內(nèi)維生素之不足,增加抵抗力,促進生長發(fā)育,防治營養(yǎng)缺乏病,特別是預(yù)防壞血病有特效。此果汁可喂4個月以上嬰兒。

原料:柳丁、番茄、橘子(或其他水分多的水果)各適量。

制作:

1、先將水果外皮洗凈,備用。

2、柳丁、橘子切成兩半,取干凈容器,將果汁擠于容器內(nèi),再加入等量的冷(溫)開水。

3、番茄選擇外皮完整而且熟透的,用熱開水浸泡2分鐘后,去皮,再用干凈紗布包起,用湯匙擠壓出番茄汁。

4、將柳丁、橘子、番茄汁兌在一起即成。如果孩子喜甜味,也可加入少許糖。

特點:香鮮適口,兒童喜喝。

四、西式牛奶白米粥

白米、牛奶、黃油及砂糖營養(yǎng)豐富,適合5歲以上嬰兒食用,可防治營養(yǎng)不良癥。

原料:白米100克,砂糖100克,牛奶300克,黃油10克。

制作:把白米洗凈,投入鍋內(nèi)加水適量,用旺火煮20分鐘,再加入牛奶、砂糖、黃油,煮到米爛即成。

特點:軟糯爛熟,味微甜,香甜可口。

五、白飯魚蒸蛋

此蒸蛋營養(yǎng)豐富,蘿卜開胃,可增強食欲。此品可供9-12個月大嬰兒食用。

原料:雞蛋1個,白飯魚50克(其他鮮魚也可),紅蘿卜少許,開水1杯。

制作:

1、紅蘿卜去皮,切成極小的粒,放入沸水中燙熟燙爛。

2、白飯魚入熱水燙,去咸味,撈起,去骨切碎。

3、雞蛋打散,與白飯魚同放一深碟內(nèi),注入1杯涼開水拌勻,不加鹽,用中火蒸約5分鐘,蛋熟后加入紅蘿卜丁,即成。

4、注意事項:嬰兒腎臟尚未發(fā)育完善,不宜食用咸味食物,白飯魚本身就有一定咸味,所以必須用開水燙去咸味,更不必加鹽。

特點:鮮香軟嫩。

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